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La Cena de Verano de La Chaîne des Rôtisseurs Guadalajara
La confrérie celebra los placeres de la mesa, fomenta el desarrollo de jóvenes profesionales y, como parte de una organización internacional, fomenta la amistad entre miembros de más de 80 países de todo el mundo.
Nuestra cena de verano es 1 de nuestros 4 eventos formales anuales, donde se busca la convivencia de los miembros y disfrutar de las propuestas gastronómicas de la ciudad.
En punto de las 20hrs comenzó a llegar la membresía con sus invitados para disfrutar de un cocktail de bienvenida donde contamos con la presencia de un mago que amenizó el inicio de la velada. Un cocktail a base Chartruse verde y amarillo preparado al momento esperaba a los asistentes que se daban cita en Meet Restaurant.
El banderazo de inicio lo dió el Bailli Gabriel Pérez con un discurso de bienvenida seguido por la presentación de platillos por el Chef Mauricio Montes de Oca.
Chef Mauricio Montes de Oca
Para acompañar y elevar el menú se contó con vinos de Casa Caymus de Vinos Wagner. A los que se les brindó un agradecimiento especial por su participación en el evento.
VINOS WAGNER
www.vinoswagner.com/
Menú
Cocktail de Bienvenida
A base de licor Chartreuse verde y blanco
Taquito Soft Shell Crab
Mer Soleil Silver – Chardonnay Monterrey, Baja
Empanada de Cabrito con espuma de aguacate y ensaladilla de cilantro
Rolu – Nebbiolo San Vicente Baja California
Pulpo Zarandeado con salsa Sous Vide
Rolu – Nebbiolo San Vicente Baja California
Crema de tomate rostizado
Red Schooner – Malbec Mendoza, Argentina
Filete de Res Prime con salsa de hongos y papa campesina
Red Schooner – Malbec Mendoza, Argentina
Flan de la casa
Después del desfile gastronómico se hizo entrega de un reconocimiento al restaurante por el gran servicio brindado con la filosofía de enaltecer la cocina y propagar el conocimiento de las artes culinarias en su más alta expresión. En la atmósfera cosmopolita del restaurante decorada con el sello de la asociación, destacó la camaradería entre los miembros que portaban su collar, así como la excelente ejecución por parte del servicio y la cocina.
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