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Nacido en Guadalajara. Su influencia en la cocina viene de sus padres, por un lado de la Ciudad de México y por el otro lado, de Oaxaca.

Su proyecto anterior a Tikuun fue Ayuuk, un pequeño lugar en un barrio tradicional de Guadalajara. De ahí y gracias a la respuesta de la gente, pudo moverse a un lugar un poco más grande y así nació Tikuun.

Desde el inicio de ambos proyectos la propuesta ha sido cocina mexicana contemporánea en evolución, de acuerdo a viajes, aprendizajes, técnicas nuevas, recuerdos e ideas. El menú varía cada dos meses, es menú relativamente pequeño para poder ofrecer siempre frescura, calidad y lograr una experiencia nueva en cada visita.

Recomendamos ampliamente visitar

Tikuun Comedor Local 

C. Emeterio Robles Gil 50, Col Americana, Americana, 44160 Guadalajara, Jal.

Tel. 33 3825 0117

 

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